2013. augusztus 8., csütörtök

Laktózmentes túrós-tejes pite sok-sok gyümölccsel

Story

A szomszédom mutatta meg nekem ezt a receptet.
elég jól hangzott az alap verzió, bár neki nem úgy sikerült..
Én megpróbáltam kihozni belőle, amit lehet, hát nem lett rossz, azt kell hogy mondjam :)



Hozzávalók

4 db jércetojás ( 2 db XL-es tojás)
1/2 liter laktózmentes tej
15 dkg xilit
7,5 dkg hajdinaliszt
7,5 dkg gluténmentes keményítő
18 dkg laktózmentes túró
40 dkg sárgabarack
10 dkg málna
10 dkg áfonya
laktózmentes vaj a forma kikenéséhez

A sütőt előmelegítem 190 °C-ra, míg kikeverem a roppant egyszerű tésztát.
A tojásokat habosra keverem a cukorral, és ez a legbonyolultabb rész az egészben! :)
Apránként hozzáadagoljuk a liszteket és a túrót, és közben néha egy kis tejet, mint a palacsinta tésztánál. Egyébként az állaga is olyan lesz.
A vajjal vékonyan kikenem a tepsit. Én a sütőhöz tartozó sütőtepsit használom, nagyjából 1-1,5 centisre sül a tészta benne, és pont ez kell.
Szóval:
Mikor kikevertem a tésztát, és kikentem a formát, beleöntöm és a tetejére szórom a gyümölcsöket. Irány be a sütőbe, 190°C-on hőlégkeverésesre, majd 10 perc után leveszem 170°C-ra, és további 10 perc következik.
Ha barnul a teteje akkor jó. Kiveszem, hagyom hűlni, és megszórom a tetejét porrá darált xilittel.
Kész :)

..ízre hasonlít a palacsintára, nagyon-nagyon finom, még ebéd előtt jól bekajáltunk belőle :D

Tippek, tanácsok

Bármiféle idénygyümölccsel ki lehet próbálni, amivel pitét sütnénk: szilva, fahéjas xilitbe mártva, ribizli, alma, cseresznye, meggy..stb.

És hogy mivel?!

Mi egy bableves után terveztük második fogásnak, de hát előétel lett belőle!