2012. március 2., péntek

Diósgolyóbis

Story

..jött a 3-as!

1. bekattanás
2. zabálhatnék
3. mi van itthon?! 

Ez a kis trió engem mindig kreatívvá tesz! :)
Ez lett belőle, érdemes kipróbálni, mert tényleg pofon egyszerű és nagyon hamar megvan! Nem is ragozom túl, jöjjön a recept!!


Hozzávalók

  • 4 nagy marék dió
  • 10 dkg aszalt sárgadinnye, vagy bármilyen gyümölcs
  • fél alma
  • 1 tk fahéj
  • 2 tk vaniliás xilit
  • 2 marék glm zabpehely


A zabpehely kivételével mindent robotgépbe dobok, és addig darálom, míg massza lesz belőle.
Utána dobom bele a zabpelyhet, és addig gyömöszkölöm, míg összeáll.
Kis golyókat formálok belőle.
Ennyi! Ugye nem bonyi? Tessék nekállni!


Tippek, tanácsok

  • Az aszalt gyümölcs választható. Nekem sárgadinnye volt itthon, de szuper lehet kivivel is pl, vagy eperrel, de mondhatnám a csontig lerágott datolyát is, vagy fügét.
  • Aki nem gluténérzékeny, az használjon sima zabpelyhet..talán kicsit könnyebben is jut hozzá!


És hogy mivel?

Lehet hozzá nassolni a dióból magából, érdekes kombináció lehet a puha és a kemény dió együtt.
..de magában sem rossz betömni belőle egy ötöt-hatot (...hetet-nyolcat)  
                    :)))

2012. március 1., csütörtök

Lenmagos kenyér

Story

Ez a kenyér a "gyerekem" !
Nagyon hosszadalmas volt kikísérletezni a hozzávalók arányait, nem egyszer vágtam be a sarokba tepsistől, és kiabáltam, hogy minek kezdtem egyáltalán neki, na de most már ott tartok, hogy bármikor sütöm, tökéletes lesz!
Arra kérek mindenkit, ha nekikezd, PONTOSAN kövesse a mennyiségeket, ..ha csak nem akarja levezetni a feszültséget a sarokba...:)))


Hozzávalók

Sütőt előmelegítem 8-as fokozatra!

1.edény:


  • 4 tojás sárgája
  • 1dl folyadék (1/3 dl olaj, 2/3 dl langyos víz)
  • 4 púpozott ek szezámmagliszt (otthon kv darálón darálva)
  • 8 púpozott ek lenmagliszt (otthon kv darálón darálva)
  • 1 ek glm lisztkeverék
  • 1 kk petrezselyem, vagy metélőhagyma, vagy valamilyen zöld fűszer
  • 1 kk őrölt pirospaprika
  • 1 ek pucér szotyi 


Ezeket egy kanállal összekeverem csak.

2.edény


  • 4 tojás fehérje
  • 1 kk só


Felverem a tojásfehérjét kemény habbá, mint a piskótánál.

A 2 edény tartalmát úgy keverem össze, mint a piskótánál, vagyis a tojásfehérje felét hanyagul összekeverem a lenmagos masszával, hogy fellazuljon, a maradék fehérjét pedig 8-as alakban keverem bele, ennél már vigyázva, hogy ne törjön meg a hab. Ettől lesz ugyanis puha lukacsos a tészta!
Tepsiméret 25*35 cm legyen.
Tetejét szezámmaggal, és pucér szotyival szórom meg!
A sütőt visszaveszem 6-os fokozatra, mikor beteszem a tésztát, és 20 percig sütőm. Tűpróbával lehet ellenőrizni, hogy jó-e!


Tippek, tanácsok


  • Lenmagot mindenképp érdemes fogyasztani, mert a glm liszttel ellentétben ezt könnyebb emészteni, finom is, és meg sem lehet mondani, hogy nem igazi kenyeret eszel!
  • Pirospaprikát azért szoktam bele tenni, mert tisztítja a szervezetet, ez a candida diétában nagyon jó.
  • Zöld fűszerekkel érdemes ízesíteni, mert az egy sima kenyérnél is hatásos tud lenni, viszont, ha lekvárral, vagy házi nutellával fogyasztanánk, vagyis édesen, akkor nem kell bele a fűszer!..kicsit érdekes lenne!



És hogy mivel?

Bármivel amit egy sima kenyérre kennénk, én ma reggel vajjal, pestoval, laktózmentes sonkával, és uborkával ettem!