2013. július 20., szombat

Töltött cukkini

Story

Ígéretemhez híven végre bejutotta a vadonásúj türkíz konyhámba a dobozoktól és nekiálltam főzni. Nagyon nem vásároltam előre, olyan alapanyagokból főztem, amiket még át kellett költöztetnem, és már nem bírtam látni őket :) Szerintem, és a szivem csücske szerint is kiválló lett a végeredmény! 
Ami izgi még a dologba, hogy először fotóztam, mióta elvégeztem a fotós tanfolyamot ( ..de őszintén szólva éhesebb voltam a sok pakolástól, mint türelmes a fotózáshoz, úgyhogy az első fotóval beértem )...viszont a saját barkácsolású és pácolású vágódeszkámat itt avattam fel ! 
Köszi Csigó Zita, hogy tanulhattam Tőled! :)
Szóval a recept!

Hozzávalók

250 g darált pulykahús
2 db kb 30-35 cm érett cukkini (ami már tökké érett)
1 db idared alma
1 szál sárgarépa
500 g paradicsomlé
1 tk fahéj
2 tk csípős madras currypor
só, bors
15 dkg laktózmentes eidami sajt 
1,5 dl rizs
2 dl víz

Kevés olajon megpirítom a darált húst, amit sóval, borssal ízesítek, valamint belekeverem a fahéjat és a curryt is. Ha a hús már megpirult, ráreszelem az almát és a sárgarépát.
kicsit tovább párolom vele, majd jöhet a paradicsomlé is. Itt hagyom egyet rottyanni, és beleteszem a a rizst, meg a vizet. Lassú tűzön lefedve párolom készre. Jó szaftos marad, nem szabad, hogy a rizs a z összes nedvességét felszívja.
A sütőt előmelegítem 175-180°C-ra ( mert most már mindentudó frankó villanysütőm is van ) .
A tökök belsejéből kikaparom a magot, így nagyjából 1,5 centis húsa marad. Belekanalazom az előbb elkészített szaftost és ráreszelem a sajtot  a tetejére.
Alsó sütésen indítok egy 35-40 percre, hogy előbb a tök hőkezelődjön át, majd az utolsó 20 percben emelek a hőfokon 220°C-ra és rápirítom a sajtot is.
Külön köretet nem készítettem hozzá, mert van benne rizs, de ha valaki úgy gondolja, párolhat mellé pluszba rizst még.

Tippek, tanácsok

Szeretek elrejteni plusz zöldségeket az ételben, egyrészt mert kevesebb húst fogyasztok ( nekem mindig elnehezül a gyomrom tőle) másrészt meg egészséges és finom. Ha meg az embernek gyereke van ( nekem még nincs) akkor így azt gondolom laikusként, hogy könnyebb vele répát és almát etetni :)

És hogy mivel?

Lehet a körete párolt rizs, lehet a tetejére sok-sok petrezselymet szórni és lehet úgy ahogy van megenni!

Jó étvágyat!