Storry Egyszer volt, hol nem volt, egyszer csak úgy kellett a semmiből varázsolni egy desszertet hirtelen beállító vendégemnek, és belenéztem a kamra mélyébe, vajon miből is lehetne valami gyorsat, finomat, és egyszerűt varázsolni?! Akadt is ott kókusztej, rizsdara, puding por is, sőt, a hűtő ajtajában még szilvák is sorakoztak. Töprengtem, töprengtem, jajj, mit is készíthetnék?! Térültem-fordultam, és egyszer csak jött az ötlet. Csinálok pudingot, amit rizsdarával dúsítok! Tetejébe szilvakalapot húzok, és hűvösen teszem a vendégem elé! :) ..hát így történt! Aki nem hiszi, járjon utána.
Hozzávalók 1 cs gm vaníliás pudingpor 4 dl kókusztej 2 dl lm tej 2 ek xilit 2 ek rizsdara tetejére: 5-6 szem szilva fahéjas xilit Ez is egyszerűen készül, mint általában a receptjeim java. Pudingot ugye mindenki tud főzni?! Igen? Akkor jó, mert ezt is úgy kell, csak a hozzávalók a mások bele. Annyit kell csak tudni, hogy a rizsdarát ugyanúgy az elején kell belekeverni, és pont mire besűrűsödik a puding, megfő benne az is. Ha besűrűsödött, vizezett kv-s csészékbe teszem, és fahéjas xilitbe megforgatott szilvakarikákkal díszítem a tetejét. Hagyom őket szoba-hőmérsékletűre hűlni, majd irány a hűtő tálalásig.
Ugyenembonyi?? :)
Tippek, tanácsok Rizsdara: elvileg lehet ilyet készen kapni bioboltokban, ám ha mégsem, ne legyünk restek házilag előállítani! Javasolnám a rizottó rizst hozzá, és a kv darálót. És hogy mivel? ..nem lehet rossz lm tejszínhabbal sem :P
Storry Valamelyik nap felbirizgálta a fantáziámat egy facebook-on keringő reklám képe, és ígéretet tettem, hogy elkészítem a mindenmentes verzióját. Hát tessék! Hozzávalók 6 ek kókuszliszt 3 ek hajdinaliszt 3 ek rizsliszt 2 ek xillit 2 tojás csipet só 1/2 kk szódabikarbóna kevés lm tej
..banán Értelem szerűen a banán kivételével minden hozzávalót összekeverünk, hogy tejföl sűrűségű tésztát kapjunk. ( elárulom, ez egy palacsintatészta is egyben) Odateszek egy serpenyőt melegedni , teszek bele egy kis kókuszolajat. Felkarikázom 2cm vastagra a banánokat. Ha felmelegedett az olaj, a tésztába mártott banánokat beleteszem sülni.Minden oldalukat meg kell pirítani. Ha megsül tányérra teszem, és porxukorral megszórom a tetejét! Kész :) Tippek, tanácsok A bátrabbak, akik gyomra bírja az olajos dolgokat süthetik bő olajban is, akkor talán ropogósabb lesz, én nem vagyok híve a sok olajnak. A maradék tészta, ha már elfogyott a banán alkalmas kis palacsinták készítésére is. Az olaj szabadon választható, ha épp nincs otthon kókuszolaj. Más gyümölcs is bundázható, én szilvával próbáltam, na az sem kutya!! És hogy mivel? Lm tejszínhab. Pl. .. :P
Story Ázsiaboltban tett kirándulásom remeke a "fun" .hm...ez egy tészta, de olyan, amit elötte még sosem láttam, se senki a környezetemben...nyelvtésztának kereszteltük a formája miatt el. Ez rizstészta, de olyan, amibe harapni is lehet, nem csak tekeredik az ember szájában, mint a többi tészta, ami rizsből készül. Azok általában nagyon vékonyak, vagy éppen csak pár milliméteres vastagságúak. Ez igazi! Ez tészta!! :) Igazi igazi, harapható tészta!! :)))
..meg ami a kertben termett... Hozzávalók
250g nyelvtészta ( akármilyen glm tészta)
200g lm kókusztejszín
1 kockaparadicsom (sűrített paradicsom)
1 csirkemell filé
1 kisebb padlizsán
1 kisebb cukkini
1 kisebb patisszon
só
bors
rozmaring
borsikafű
Az elkészítés ott kezdődik, hogy a tésztát min. 2 órával az elkészítés előtt be kell áztatni.Ha ez megtörtént, felteszem főzni 10-12 percre.
Míg a tészta fő, felaprítom a zöldségeket, és kevés olajon, kevés sóval jó ropogósra sütőm őket egy nagy serpenyőben, majd félreteszem. Ezután jön a csirkemell, szintén kockákra vágva, szintén ropogósra sütve kevés olajon a serpenyőbe, az összes fűszerrel megszórva. Eddigre a tészta is megfő, azt leszűröm, és hagyok egy keveset a tészta főzővizéből. Most mindent összevegyítek, és nyakon öntöm a sűrített paradicsommal elkevert kókusztejszínnel. Tök egyszerű szósz, na de annál finomabb is!! Ha nem vonná be szépen a hozzávalókat itt használom fel a megmaradt főzővizet és teszek bele annyit, hogy jó kis szaftos állagot kapjak (max 2-3 ek). Irány a sütő, 180-200°C és nagyjából 20-30 perc, míg ropogósra sül a teteje. Tippek, tanácsok Lehet a tetejére reszelt sajtot is tenni, vagy mozzarellát tépkedni a tetejére, ha kapunk lm verzióba, speciel nekem egyik sem volt kéznél.. És hogy mivel? ..még több sajttal :)
